Welcome, Gastronauts
- DM
- May 1, 2010
- 1 min read
Welcome, gastronauts. Blood+Wasabi is a blog documenting the day-to-day swearing, sweating and shouting (and, occasionally, cooking) behind the scenes at Bincho, London’s only restaurant specialising exclusively in traditional Japanese charcoal-grilled skewers.
Blood+Wasabi is the probably the only English-language blog dedicated entirely to the Japanese art of yakitori, it’s complimentary dishes and beverages. It’s almost certainly the only English-language blog about yakitori written from the perspective of cold-blooded professionals. Our food is bold, simple, exciting, sometimes dangerous and always pretension-free. Much like our chefs.
AA Gill once described the experience of yakitori at Bincho as ‘essentially Japanese tapas – things to eat while getting drunk, so that salarymen can lurch into lap-dancing clubs with their fingers smelling of barbecue sauce… it doesn’t have the inscrutable cultural vanity of sushi’.
Amen to that.
If you aren't sure what Yakitori is, see Yakitori: an introduction
Mình có lần lướt đọc mấy trao đổi trên mạng thì thấy nhắc tới kèo nhà cái trong lúc mọi người đang bàn về cách tham khảo thông tin trước mỗi trận đấu, nên cũng tò mò xem qua cho biết. Mình không tìm hiểu sâu, chỉ lướt nhanh cách bố trí nội dung, cách chia mục và trình bày các thông tin liên quan. Cảm giác là sắp xếp khá gọn, dễ nhìn nên đọc lướt cũng không bị rối, với mình như vậy là đủ để nắm thông tin cơ bản rồi.
Mee eens. Je kunt talent en snelle handen hebben, maar zonder strategie en steun van collega’s kom je niet ver. En dat laat juist zien dat sport, games en de keuken drie werelden zijn met dezelfde filosofie: uithoudingsvermogen, focus en teamwork.
Ja, en het belangrijkste – net als in sport, games en koken, is een goed op elkaar ingespeeld team de sleutel. In je eentje red je het niet lang, zelfs als je een superpro bent.
Leuk! Hoewel ik zelf meer fan blijf van teamshooters – daar krijg je adrenaline in overvloed. Net als in de keuken wanneer je tegelijk drie bestellingen moet maken en de saus niet mag vergeten.
Ik zou zeggen dat Overcooked de culinaire versie van een voetbalwedstrijd is. Je rent constant, roept, geeft de “bal” (of het bord) door. En ja, soms wil je gewoon even op pauze drukken, maar helaas werkt dat in het echte leven niet. Overigens, als iemand interesse heeft in een andere soort dynamiek, kijk dan hier eens leer meer , daar vind je spellen die je besluitvaardigheid net zo goed trainen als de keuken of e-sport.